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甜蜜陷阱,糖尿病人吃代糖真的好么?
盈来健康
发布于2021-06-28 16:32:02 | 评论 0 | 阅读 7209 | 收藏 4



先来了解什么是代糖


代糖,即糖的替代品,也叫甜味剂,现今存在于各大加工食品中,即便是很多宣称“无糖”的食品中,也都不乏有它们的身影,比如现今常见的无糖饮料,无糖饼干等虽然宣称不含糖,但口感却丝毫不比有含糖食品的甜味少,就是加了甜味剂的原因。那怎么识别它们呢?教你一个小诀窍,如果你在食品包看到带有“甜”“蜜”“糖”等字眼的成分,八成就是甜味剂。

甜味剂目前主要分为3大类,分别是天然甜味剂(天然提取),人造甜味剂(化学合成)和糖醇。


第一类, 人造甜味剂:它是通过人工化学合成的具有甜味的化物质,如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。特点是甜度极高(甜度是蔗糖的数百倍),几乎不含任何热量(阿斯巴甜除外)。比如三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍,安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍。


第二类,天然甜味剂:它是从天然食物中提取的甜味剂,如甜菊糖、罗汉果甜苷等,由于是从植物中提取,相比人造甜味剂的安全性要好很多。


第三类,糖醇:它通常由相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基,而成糖醇。如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、葡萄糖醇、甘露醇等。它并非零热量,仍含有少量热量,但甜度和糖相似。


不可否认,代糖不会像糖一样使血糖飙升,对糖友而言相对安全,是很好的糖替代品,不仅能控制糖的摄入,还能满足对甜食的渴望,确实有很大的优势,但它的安全性值得我们谨慎看待。


根据现有的学术研究,总结代糖以下潜在隐患


1.    让人吃更多、导致补偿性进食


代糖虽然不会像糖一样直接使血糖飙升,但仍会间接影响血糖,因为长期吃甜会增加人体食欲,导致人们不知不觉摄入过多引起肥胖,从长远来看,不利于血糖调控。另外,相关研究也发现,人造甜味剂似乎会破坏人体的新陈代谢,大量食用这些糖替代品会促进脂肪堆积,特别是对于已经肥胖的人。


2.    成瘾性


另外,长期吃甜,会提高我们对甜味的阈值,对高度的甜味形成依赖性,让你以后容易吃更多的糖,对高度的甜味形成依赖性。


3.    增加疾病风险


2016年,顶级医学期刊英国医学杂志(BMJ)发表了一项研究,发现成年人每天饮用250ml的人工甜味剂饮料比每天喝250ml含糖饮料的2型糖尿病发生风险还要高。此外,还有研究发现,长期代糖摄入还与骨质疏松,代谢综合征、高脂血症、冠心病有关联。


4.其他潜在风险


    它的影响可能还不至于以上几点,最让人担心的莫过于使你更加难以遵循健康的饮食习惯,因为,当你习惯了代糖的高甜度,你会对普通的食物难以提起兴趣,比如对毫无太甜味的蔬菜产生难以下咽的感觉,甚至对之前觉得口感很甜的水果都难以刺激到你的味蕾。可想预见的是,这一点对你饮食习惯的影响是难以想象的。



作者有话说
对于代糖而言,目前的研究还没有令人信服的证据表明它具有重要的健康益处,而且代糖有害健康的研究证据也并不少,作为普通消费者,抱着科学谨慎的态度来看待总没错,安全起见,糖友在远离含糖食物的同时,也应远离人工甜味剂,如果一定要食用,可以选择糖醇、天然甜味剂,但也仅仅是作为一个过渡性的暂时选择,不建议长期食用。


打算或正在以代糖作为日常食品的糖友们,虽然不小心打碎了您“甜蜜”的梦,但你们不用担心,我们盈来健康有专业科学的方法帮助您控制血糖,逆转病情,解决您的问题。

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