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糖友留心,6种错误的早餐搭配,易引起血糖升高
盈来健康
发布于2022-03-08 20:00:47 | 评论 0 | 阅读 1312 | 收藏 1

错误一:高升糖+高碳水的早餐


典型的早餐搭配是油条、包子、各种饼类,加一碗白粥、小米粥或是豆腐脑。这些食物的主要成分都是淀粉,而且膳食纤维含量非常低,容易引起餐后血糖水平快速升高和血糖波动。


以下这几种早餐搭配都不建议,即便和其他食物搭配也不是理想的选择。


油条+豆腐脑

包子+小米粥

煎饼+白粥

饼干+风味牛奶

白面条+咸菜

........




这些都属于高升糖+高碳水的早餐,糖友在日常饮食中,一定要多加留意,尽量避免。



错误二:选择即食加工食品


很多糖友早上的时间非常紧张,来不及准备食物,可能会选择牛奶泡麦片,或者搭配一些加工肉类,例如火腿肠、腊肠等。


一般即食麦片,为了口感会加入很多添加糖,非常容易升高血糖。并不是打着全麦、全谷物旗号的加工食品,都有利于控糖的。



错误三:食材选择过于单一


这里的食材选择单一,主要从碳水化合物、蛋白质、脂肪三个方面来考量。


很多糖友的早餐,几乎都是碳水,例如一碗面条+一些蔬菜,以为很健康,实则会快速升高血糖。




早餐建议是碳水化合物、蛋白质、脂肪三者都有,而不是单纯地只吃某一种。



错误四:选择“无糖食品”


市面上根据糖尿病患者,推出了很多所谓的“无糖食品”,其实无糖食品,准确来说是无蔗糖食品,通常是谷物+代糖的形式。要知道的是,谷物含有的淀粉本身就是一堆葡萄糖的聚合,经过消化之后,仍然会分解成单个葡萄糖。


不是说不可以吃无糖食品,而是不要迷恋无糖食品的控糖效果。



错误五:早餐不敢吃肉


很多糖友,认为罹患糖尿病的饮食因素是吃得太好了,肉吃多了。从此不敢吃肉,早餐更是讲究“清淡”。




其实,只要不是加工肉类,鲜肉富含蛋白质以及多种营养素,更重要的是不会大幅度刺激血糖上升,同时会延长饱腹感,早餐加50g肉类,不仅可以丰富食物种类,还可以有效提升饱腹感。



错误六:早餐不敢吃油脂


不止早餐不敢吃油脂,全天都不敢多吃油脂,甚至有很多人认为所有的慢性疾病都是油脂吃多了。其实脂肪和碳水化合物一样,也分好与坏。不是所有的脂肪有害于健康。其实相对于碳水化合物和蛋白质,脂肪对餐后血糖的影响是最小的,早餐加入一些特级初榨橄榄油原味坚果非常有利于餐后血糖的控制。


那么,糖友早餐应该吃什么呢?


推荐一:

玉米100g、水煮鸡蛋1个、无糖酸奶200g、坚果25g、低升糖水果150g


推荐二:

杂粮饭100g、橄榄油炒青菜、鸡蛋西红柿汤


推荐三:

纯燕麦100g、纯牛奶200g、牛肉炒香芹、低升糖水果100g


推荐四:

山药150g、纯牛奶200g、鸡蛋羹、橄榄油炒青菜


推荐五:

青稞面50g,加鸡蛋、橄榄油和蔬菜,坚果25g、低升糖水果150g


早餐选择碳水化合物时,一定要搭配富含蛋白质的食物,以及一些健康油脂,这样不仅营养更加均衡,也更有利于餐后血糖的稳定。



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