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良药苦口的真谛,牛蒡茶可降低体内炎症水平
盈来健康
发布于2022-03-03 19:23:40 | 评论 0 | 阅读 396 | 收藏 0

今天,我们就来介绍一种中药食材——牛蒡根。不得不吐槽一下,它很好地诠释了“良药苦口”的真谛。


牛蒡根的传说


牛蒡根,别看这个名字拗口,还有一段传说呢。


古代,在郊外住着一位农夫,上有老母亲。农夫起早贪黑,每天牵着家里的老黄牛去田里务农,家境虽然贫寒,但也可以勉强维持生计。


不幸的是,一天老母亲生病了,连续很多天卧床不起,孝顺的农夫请了很多郎中,也抓了很多汤药,但老母亲的病情就是得不到好转。


农夫除了着急,也没有别的办法。


有一天,天气非常炎热,一上午的劳作,让农夫和老黄牛都疲惫不堪,农夫栓好牛,自己便在树荫下睡觉了。大概1个时辰,醒来的农夫依然感觉浑身乏力,令人惊奇的是,老黄牛却精神焕发,一副满血复活的样子,下午的体力也明显高于上午。


第二天、第三天同样如此,老黄牛原本上午已经很累了,但下午又突然变得体力旺盛,农夫决定搞明白这一切。


随后,农夫发现每到午休时,老黄牛都会吃一种外形类似山药的植物,里面是白色,有一种不好闻的味道。农夫尝过之后,下午体力也感觉有所提升。于是他带了几根回家,以熬药的方式煮水给母亲服下。神奇的是,没过几天,母亲气色和体力都恢复了不少。


农夫四处询问这种植物的名字,无人知晓。由于是在牛旁边发现的,农夫索性就叫它牛蒡根。


这虽然只是传说,故事的真实性有待商榷,但牛蒡根确实属于一种价值颇高的中药材。早在南北朝时期,便有古典《名医别录》记载说:“久服轻身耐老”,《本草经疏》记述“散风除热解毒”,明代李时珍在《本草纲目》中认证牛蒡根“通十二经脉,洗五脏恶气”,《本草拾遗》,《新修本草》中也对它的解毒功效有所介绍。





牛蒡的营养价值


随着科学的不断进步,研究者们也开始对这个古老的中药产生了浓厚的兴趣。目前牛蒡根提取物已经取得了不小的进步,一项随机对照试验显示,添加了牛蒡根提取物的小鼠,在第六周和第八周时,体重明显减轻,同时降低了胆固醇水平,经研究者测定,牛蒡根提取物可影响小鼠体内的血脂代谢基因。【1】


遗憾的是,关于人体试验,牛蒡根有助于防治慢性疾病的研究还不是很多。但仅从食物成分上分析,牛蒡根富含大量的菊粉,作为一种膳食纤维,可以滋养肠道有益微生物,抑制有害微生物,有利于平衡肠道菌群,维持肠道健康的同时,还具有预防便秘作用。


神奇不止于此,2016年,一项随机对照试验,纳入了36名关节炎患者,随机分配两组。同时服用改善健康的药物,比如500mg的氨基葡萄糖,干预组每天饮用三次牛蒡根茶;对照组每天饮用纯净水。结果表明牛蒡根茶组的受试者可以显著降低炎症水平(超敏C反应蛋白降低)以及氧化应激水平。【2】


再次回想“牛蒡根”名字的来历,如果故事不是空穴来风,那么农夫的母亲喝了牛蒡根煮水之后,可能是降低了炎症水平,从而改善了健康。




当然,现在是追求便利、效率的时代,如果买回牛蒡根自己煮水,太过于麻烦了。这里推荐大家品尝盈来健康的牛蒡菊苣茶,原料不仅采用牛蒡根,还添加了菊苣根,不仅增加了利尿功效,从而可以改善尿酸水平,更主要的是菊苣根近似麦香的口感可以中和牛蒡根甘苦的味道,虽然第一口味蕾会明显感知到苦味,但后味中带着一丝幽香。无任何添加,回归自然本味,甄选优品牛蒡,久经冲泡仍有余味。




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