西红柿真正起到抗衰老作用是番茄红素，其具有的抗氧化性，不仅可以抵御紫外线的伤害，还可以保护胶原蛋白，从而保持皮肤弹性。

体内充足的番茄红素浓度，有助于维持皮肤年轻化，让你美美的。

什么是番茄红素？

番茄红素是一种类胡萝卜素，主要存在于西瓜、红柚、西红柿等红色食物中，它是所有类胡萝卜素最具有抗氧化潜力的植物化学物质。

最早发现番茄红素对人体有益的研究，是一份预防男性前列腺癌的研究，试验结果表明，每周吃10份西红柿的男性，患前列腺癌的风险会减少45%。

2017年一项纳11项病例对照研究和10项队列研究的荟萃分析，表示高比例摄入西红柿和西红柿相关食品时，可能与降低前列腺癌的风险有关【1】。

随着番茄红素的光环逐渐被发现之后，科学家们开始在其他健康领域的研究。

近年来，番茄红素已“进军”糖尿病领域，就在2021年6月的一份研究显示，番茄红素摄入量较高的2型糖尿病患者，表现出更强的外周抗氧化能力和更好的血糖控制。番茄红素可能会减轻氧化应激并改善2型糖尿病的病理机制【2】。

为此，盈来健康旗下精心打造的“盈来活力营养餐包”，格外添加了番茄红素，希望帮助糖友进一步平衡体内的抗氧化水平。

帮助每一位糖友缓解病情，改善血糖指标，是盈来健康打造的NPR逆糖体系，一直都在努力做的事情。

西红柿，做熟和脂肪一起吃效果更佳

番茄红素好处多多，遗憾的是，我们人体无法合成番茄红素，只能通过食物获取。

可能有很多朋友，心中有一个疑惑，平时西红柿都当做水果吃的，一天生吃好几个，没有感觉什么特别之处呢！

首先，一种或几种食物的增加或减少，很难从根本上改善健康。NPR逆糖体系的膳食方案也不是单单的活力营养餐包，同时也加入了很多天然、高营养密度的食材，也根据每个人的具体情况，回避了一些对血糖控制有负面影响的食物。

其次，生吃西红柿，不能很好的吸收番茄红素。原因在于，只有被加热之后，番茄红素才会更好地从番茄细胞中释放出来。生吃西红柿，对番茄红素的吸收帮助不大哦！

最后，番茄红素是一种脂溶性营养素，与脂肪一起搭配进食时，才会更好的被人体吸收。有试验表明，与不含牛油果（高脂食物）的番茄酱相比，食用带有牛油果的番茄酱会促进番茄红素吸收率增加 4.4 倍【3】。

所以，为了获得更高水平的番茄红素，最好加热之后，与脂肪一起食用，比如橄榄油-西红柿炒鸡蛋；橄榄油-西红柿炖牛腩等都是非常有益于番茄红素吸收的食谱。

更重要的是，我们采取任何一种饮食方式，进行减重或是控糖时，往往严格控制热量，但带来的后果是营养摄入不足，包括蛋白质、优质脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质，以及番茄红素等植物化学物质。

盈来健康推出的“盈来活力营养餐包”，不止含有番茄红素，还包括多种类型蛋白质类型、14种维生素与矿物质、7种膳食纤维......提供更丰富的营养、更持久的饱腹感。

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