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糖尿病人可以吃红薯吗?
盈来健康
发布于2021-08-25 18:33:10 | 评论 0 | 阅读 601 | 收藏 0

糖尿病饮食是糖尿病逆转过程中重要的一环,如何才能激活燃脂通路,改善胰岛素抵抗?适当地进行低碳饮食很关键。


首先我们要知道,评价一种食物升糖的能力如何,仅仅通过口感的甜度通常无法准确评估食物的升糖情况。比如,如果通过口感来判定,你会得出吃精米白面比吃水果更好的与事实相悖的结论。可见有时候通过口感来判定食物的好坏不靠谱。


为了更好的评价食物的升糖情况,我们可以用 GI值,碳水含量两个指标来综合评价一个食物的好坏。为便于理解,你可以把GI值理解为食物中碳水的质量,而碳水含量则评价的的碳水的数量,需要注意的是,单用一个指标评价往往比较片面,只有两个指标综合起来才能最全面的的评估食物的好坏。而通常糖友选择GI低,并且碳水含量低的食物准没错。

查《中国食物成分表》知,红薯的GI值为54(GI值中等),而且碳水含量为15%(含量较低)。 再来看精米白面GI 是85~90,绝对是高GI食物,碳水含量也高达80%。所以,如果糖友能吃精米白面,那红薯就更能吃了。糖友不能吃红薯这个谣言也就不攻自破了。相反,如果把红薯替代主食食用,即减少精米白面的摄入量,增加杂粮或者红薯这类的低GI食物的比例,不但不会升高血糖,反而有利于血糖控制。


如果饮食中,能减少碳水化合物含量很高的食物,对糖尿病逆转来说,是非常有用的,能保护胰岛功能。



小结
“物无美恶,过则为灾”,这句话用在糖友的饮食上是再适合不过的了,糖友吃了红薯就要适当减少主食的摄入量,否则如果不加节制,可能会适得其反。


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